Oosterse zalm van de barbecue
Magazine
Deze Oosterse zalm van de barbecue is een heerlijk gerecht om te bereiden op de barbecue. De zalm ligt eerst twee uur in een marinade met sinaasappel, chilipeper, sojasaus, knoflook en sesamolie voordat hij gegrild wordt. Dit zorgt ervoor dat de zalm extra smaakvol is. Serveer met botersla voor een frisse toevoeging.
140 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Sinaasappel
- 1 rode chilipeper
- 3 el biologische sojasaus
- 1 teen knoflook
- 1 el Sesamolie
- 600 g zalmfilet met huid voordeelverpakking (1 schaal)
- 100 g botersla (1 zakje)
- 1 rasp
- 1 barbecue
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse zalm van de barbecue op tafel.
- Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng een marinade van de rasp, 2 el sinaasappelsap, chilipeper, sojasaus, knoflook en sesamolie.
- Leg de zalmfilet in een ovenschaal, schenk er de marinade over en wrijf er de zalm mee in. Laat 2 uur in de koelkast marineren.
- Steek intussen de barbecue aan.
- Dep de zalm droog met keukenpapier. Leg de vis op het rooster en gril hem 3 min. aan de huidkant en 2 min. aan de filetkant, tot de buitenkanten krokant zijn. De binnenkant mag nog rosé zijn.
- Neem de vis van de barbecue. Verdeel de zalm en botersla over 4 borden of over een grote serveerschaal.