Rode krieltjes in de schil
Smulweb
Eenvoudig maar o zo smaakvol bijgerecht met rode krieltjes in schil. Bak spekjes uit met bosui, knoflook, cherrytomaten, oregano en rozemarijn. Meng met de krieltjes en rooster gaar in de oven. Serveer en geniet van alle smaken.
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 30 g Olijfolie
- 1000 g Roseval-aardappelen
- 2 el Groene pesto
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 30 g Zongedroogde tomaat
- 125 g gerookte spekreepjes
- 10 g Rozemarijn gedroogd
- 0.1 g Zeezout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Rode krieltjes in de schil op tafel.
- Kook de krieltjes halfgaar, giet ze af en zet ze weg.
- Bak de spekjes (of de blokjes chorizo) uit, zet het vuur uit en laat de spekjes in de koekenpan zitten. Zet ze weg.
- Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes, de tomaatjes in smalle reepjes en snipper de knoflook. Ris de rozemarijn en hak het even iets kleiner.
- Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht).
- Leg de halfgare krieltjes in een ruime ovenschaal.
- Voeg alle overige ingrediënten toe aan de spekjes (of de chorizo). Meng goed door.
- Voeg het mengsel van ingrediënten toe aan de krieltjes en hussel alles door elkaar. Gebruik gerust een scheut olijfolie.
- Schuif de ovenschaal in het midden van de oven en laat de schaal ongeveer 20 minuten staan. Prik dan in een krieltje of proef deze even om te kijken of ze gaar zijn. Verleng de oventijd als ze nog niet gaar zijn.
- Serveer en geniet van de heerlijke smaken!