Ratatouille met kip van de bakplaat
Magazine
MagazineEen gemakkelijk te bereiden Franse klassieker, ratatouille met kip van de bakplaat. Lekker gevuld met courgette, paprika, aubergine en tomaten. De kippenbouten krijgen een heerlijke smaak door het bakken in de oven. Serveer met vers stokbrood en genieten maar!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 tl JOZO bewust zout fijn (potje à 450 g)
- 1 rode ui
- 1 Courgette
- 3 trostomaten
- 1 Aubergine
- 1 Rode paprika
- 1 zak opbakaardappelen met schil (450 g, koeling)
- 2 tenen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 2 el Balsamicoazijn
- 1 schaal kipdijfilet (ca. 350 g)
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ratatouille met kip van de bakplaat op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de ui, courgette, tomaten en aubergine in plakken van 1 cm. Snijd de paprika in stukken. Verdeel de groenten en aardappelen over de bakplaat.
- Snijd de knoflook fijn en meng met de olie, azijn, het zout en zwarte peper.
- Halveer de kippendijen en verdeel over de groenten. Besprenkel de groente en kip met het oliemengsel. Bak in ca. 45 min. gaar in de oven.