Biefstuk met kruidige tomatensalade en toast
Foodcoach
Biefstuk met kruidige tomatensalade en toast. Toast besmeerd met een mix van Italiaanse kruiden en honing. Biefstuk gebakken in boter wordt geserveerd met salade van cherrytomaten, rode ui en granaatappelpitjes.
20 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 20 stuks Cherrytomaat
- 0.5 tl Citroenrasp
- 1.67 tl Salie vers
- 2 tl Gemalen piment
- 2.5 tl Peterselie vers
- 2.5 takjes Verse munt
- 80 g Granaatappelpitjes
- 0.2 stuks (rode) ui
- 130 g Jumbo Iers Rund Biefstuk
- 0.2 tl Vloeibare margarine
- 1 sneetjes Volkorenbrood meerzaden
- 0.25 tl Honing
- 2 tl Italiaanse kruiden gedroogd
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Biefstuk met kruidige tomatensalade en toast op tafel.
- Halveer de cherrytomaten. Haal de blaadjes van de munt en salie van de takjes. Hak de verse munt, salie en peterselie fijn. Rasp een citroen. Meng de verse kruiden samen met de piment en de citroenrasp door de cherrytomaten.
- Pel en snipper de rode ui en roer samen met de granaatappelpitjes door het tomatenmengsel.
- Dep de biefstuk met een vel keukenpapier droog. Verhit de boter in een koekenpan en bak aan beide kanten 2 minuten op hoog vuur. Laat even rusten.
- Toast het brood knapperig in een broodrooster of in een droge koekenpan 2 minuten per kant op middelhoog vuur.
- Meng de Italiaanse kruiden met de honing en besmeer de toast.
- Serveer de biefstuk op een bord met de kruidige tomatensalade ernaast en de toast.