Mexicaanse hamburgers
Wat eten we
Deze Mexicaanse hamburgers zijn om je vingers bij af te likken! Door het gehakt te kruiden met fajitamix en deze te grillen in een grillpan krijgen de burgers een heerlijke smaak en mooie grillstrepen. Geserveerd op een volkorenbol, met sla en tomatensalsa, en als bijgerecht een bonensalade.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 4 roma tomaten
- 1 el Olijfolie
- 28 g fajitamix
- 4 volkorenbollen
- 500 g Rundergehakt
- 200 g Zwarte bonen
- 150 g Maïs
- 1 Kropsla
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mexicaanse hamburgers op tafel.
- Snipper de ui. Snijd de tomaten in blokjes, en meng met de ui, 1 el olie en 2 tl fajitamix tot salsa.
- Verhit de grillpan. Snijd de broodjes open en rooster ze 1 min. op de snijkanten.
- Meng de resterende fajitamix door het gehakt. Vorm met natte handen 4 hamburgers van het gehakt. Ze moeten in doorsnee 2 cm groter zijn dan de broodjes. Gril de hamburgers in de grillpan 4 min. per kant.
- Spoel intussen de zwarte bonen en de maïs onder koud stromend water en laat uitlekken in een zeef. Was de sla, droog en bewaar de 4 mooiste bladeren voor de burgers. Scheur de overige sla grof en verdeel over een schaal. Verdeel er de helft van de tomatensalsa, de zwarte bonen en maïs over.
- Beleg elke volkorenbol met een blaadje sla, een hamburger en 1 el salsa en dek af met het broodje. Serveer met de bonensalade.