Thuringer klosse
Smulweb
Maak kennis met de populaire Thüringer Kloße. Een traditioneel Oost-Duits bijgerecht gemaakt met geraspte en gepureerde aardappels, gevuld met blokjes brood en gekookt tot ze zacht en licht zijn. Serveer ze bij je volgende diner en maak indruk op je gasten.
120 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 2000 g Aardappelen
- 30 ml Halfvolle melk
- 3 Witte bollen zacht
- 15 g Roomboter
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Thuringer klosse op tafel.
- Schil en was ? kg aardappelen en rasp ze met een zeer fijne rasp in een pan met koud water. Giet het water af en herhaal dit tot het water helder is. Kook de overgebleven aardappelresten met de rest van de aardappels die nog over zijn, geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Pureer het geheel en voeg wat melk toe om een dikke brij te creëren.
- Druk het rauwe aardappelraspel droog in een handdoek (schoon, bij voorkeur linnen) en doe het in een schaal. Breng op smaak met zout en voeg de hete aardappelbrij toe. Kneed het geheel goed en vorm er dikke ronde ballen (Klo?e) van.
- Snijd de broodjes in blokjes en bak ze in boter. Vul het midden van elke bal met een beetje brood en vorm er opnieuw Klo?e van. Leg de Klo?e in gezouten, lichtkokend water en zet het vuur uit. Laat de Klo?e 15-20 minuten trekken tot ze bovendrijven en gaar zijn.