Jagersauce fur zwei jagerschnitzel
Smulweb
Een heerlijke jagersaus voor twee jagerschnitzels. Sjalotten, champignons en tomatenpuree, gebakken in boter en bestoven met bloem. Afblussen met witte wijn, room en bouillon toevoegen voor een eindsimmeer van 30 minuten. Breng op smaak met zout, peper en sojasaus.
45 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 80 g Roomboter
- 3 Sjalot
- 400 g Champignons
- 2 el Tomatenpuree
- 2 el Tarwebloem
- 250 ml Wijn witte droge
- 200 ml Kookroom
- 1 el biologische sojasaus
- 2 el Peterselie vers
- 3 g Runderbouillon
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 10 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Jagersauce fur zwei jagerschnitzel op tafel.
- Hak de sjalotten fijn en fruit ze aan in de boter.
- Voeg gesneden champignons en tomatenpuree toe en bak ongeveer 10 minuten. Bestuif met bloem en laat bruinen.
- Blus af met witte wijn, giet de room erin, voeg de bouillon toe en laat ongeveer 30 minuten koken met het deksel iets open.
- Breng op smaak met kruiden en sojasaus