Chili sin carne met avocado en zwarte bonen
Smulweb
Smakelijke chili sin carne met avocado en zwarte bonen. Perfect voor een veganistisch diner. Geniet van de combinatie van ui, paprika, tomaat en een seasoningmix voor een heerlijke stoofpot.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 3 Paprika Mix 3 Stuks
- 6 Pruim Tros Tomaat
- 800 g Zwarte bonen
- 2 el Olijfolie
- 28 g Jumbo chili con carne kruidenmix
- 2 Avocado
- 125 g Zure room
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Chili sin carne met avocado en zwarte bonen op tafel.
- Snipper de ui fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika's in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes. Giet de zwarte bonen af en spoel ze af.
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Fruit de ui 5 minuten aan zonder te laten kleuren. Voeg de paprika en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Roer de tomaten erdoor en bak een paar minuten mee. Voeg de zwarte bonen, de seasoningmix en 50 ml water toe. Leg het deksel op de pan en stoof de bonenschotel in 15 minuten gaar. Maak intussen de avocado's schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Verdeel de chili sin carne over 4 kommen. Verdeel de avocadoblokjes erover en schep er de zure room op.