Franse clafoutis met kersen
Magazine
Deze Franse clafoutis met kersen is een heerlijk dessert wat in slechts 25 min. goudbruin en gaar is. Verdeel de kersen met siroop over de schaaltjes en schenk het beslag erover. Bestrooi met pistachenoten en serveer lauwwarm, met poedersuiker en munt als garnering.
50 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 tl Rum
- 1 tl Citroensap
- 100 g suiker
- 10 g Maïzena
- 1 snufje Zout
- 100 g crème fraiche
- 200 g amerenen op siroop
- 50 g ongezoute gepelde pistachenoten
- 1 snufje poedersuiker
- 1 takje Munt
- 1 mixer met gardes
- 4 ovenvaste schaaltjes (12 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Franse clafoutis met kersen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Splits de eieren. Klop met de mixer of in de keukenmachine de eidooiers met de rum, de citroensap en de helft suiker tot een romige bleekgele crème.
- Klop met de mixer of in de keukenmachine in een schone kom de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Voeg de rest van de suiker toe en klop het eiwit helemaal stijf.
- Roer de maïzena door de crème fraîche. Meng de crème fraîche met het dooiermengsel. Spatel het eiwit luchtig erdoor.
- Verdeel de amarenen met telkens 1 el siroop over de schaaltjes. Schenk het beslag erop en bestrooi met de pistachenoten.
- Schuif de schaaltjes in de voorverwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C. Bak de clafoutis in 25 min. goudbruin en gaar. Serveer de clafoutis lauwwarm. Bestrooi ze met poedersuiker en garneer met een toefje munt.