Franse clafoutis met kersen

Franse clafoutis met kersen

Jumbo

Een geliefd Frans nagerecht / dessert op basis van amarenekersen en suiker. Een feestelijk toetje voor een zomerse dag.

50 min bereiden

Dessert

4 personen

408 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 tl rum
  • 200 g amerenen op siroop
  • 1 takje munt
  • 1 mixer met gardes
  • 4 ovenvaste schaaltjes (12 cm)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Franse clafoutis met kersen op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Splits de eieren. Klop met de mixer of in de keukenmachine de eidooiers met de rum, de citroensap en de helft suiker tot een romige bleekgele crème.
  2. Klop met de mixer of in de keukenmachine in een schone kom de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Voeg de rest van de suiker toe en klop het eiwit helemaal stijf.
  3. Roer de maïzena door de crème fraîche. Meng de crème fraîche met het dooiermengsel. Spatel het eiwit luchtig erdoor.
  4. Verdeel de amarenen met telkens 1 el siroop over de schaaltjes. Schenk het beslag erop en bestrooi met de pistachenoten.
  5. Schuif de schaaltjes in de voorverwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C. Bak de clafoutis in 25 min. goudbruin en gaar. Serveer de clafoutis lauwwarm. Bestrooi ze met poedersuiker en garneer met een toefje munt.

Tip! Vervang de kersen ook eens door frambozen, bramen of stukjes ananas. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk