Zet in 10 stappen deze heerlijke Zuid afrikaanse melktaart op tafel.

1. Mix de boter (kamertemp.) en de suiker door elkaar en roer hier het ei doorheen.
2. Voeg vervolgens het bakpoeder, (gezeefde) bloem, en het snufje zout aan bovenstaand geheel toe.
3. Giet de melk erbij en blijf mixen totdat het deeg een samenhangend geheel vormt.
4. Vet een springvorm in (23 of 25 cm doorsnee) met een beetje roomboter. Doe het beslag in de springvorm.
5. Verwarm 750 ml melk in een pannetje (niet laten koken) en los de suiker hierin op. Af en toe roeren.
6. Mix de overige 250 ml melk met het custardpoeder en de (gezeefde) bloem.
7. Klop vervolgens 2 eierdooiers en een heel ei (eiwit even apart zetten), voeg hier een snufje zout en een beetje kaneelpoeder aan toe en meng alles met stap 6.
8. Giet stap 6 en 7 bij stap 5 en voeg de merg van het vanillestokje toe. Blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt en op stevige vla begint te lijken, maar laat het geheel NIET KOKEN!
9. Laat het mengsel afkoelen. Als er een vel opzit, dit even verwijderen. Klop de overige 2 eiwitten stijf.
10. Giet de vla over het deeg en verdeel het eiwit over de vla. Bak de taart in 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.