Zweedse zalm met dille, cranberry's en zilveruitjes
Met deze Zweedse zalm maak je zeker indruk op je gasten. De zalm wordt in de oven gebakken en vervolgens overgoten met een heerlijke saus van dille, cranberry's en zilveruitjes. Serveer met quinoa en spinazie voor een compleet gerecht.
30 min bereiden
hoofdgerecht
532 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 ml Water
- 400 g zalmfilet zonder huid (of ontdooie zalmfilet uit de vriezer)
- 1 staafmixer
- 1 lage ovenschaal
Bereiding
Zweedse zalm met dille, cranberry's en zilveruitjes
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zweedse zalm met dille, cranberry's en zilveruitjes
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Breng het water aan de kook en los het bouillontablet erin op. Voeg de crème fraîche toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg ¾ van de dille toe. Pureer de saus met de staafmixer. Voeg de cranberry’s en de zilveruitjes toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de zalm aan beide kanten met zout en peper. Leg de vis in de ovenschaal en schenk de saus erover. Bak de zalm in 8-10 min. rosé of naar wens gaar. Verhit intussen de olijfolie in een wok. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de quinoa met de spinazie over de diepe borden. Leg de zalm erop en schep saus erover. Bestrooi met de rest van de dille.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Quinoa
- 250 ml Water
- 0.5 visbouillontablet
- 125 ml Crème fraîche light
- 20 g Dille
- 2 el Gedroogde cranberry's
- 3 el Zilveruitjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 400 g zalmfilet zonder huid (of ontdooie zalmfilet uit de vriezer)
- 2 el Olijfolie
- 600 g gewassen spinazie
- 1 staafmixer
- 1 lage ovenschaal
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zweedse zalm met dille, cranberry's en zilveruitjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Breng het water aan de kook en los het bouillontablet erin op. Voeg de crème fraîche toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg ¾ van de dille toe. Pureer de saus met de staafmixer. Voeg de cranberry’s en de zilveruitjes toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de zalm aan beide kanten met zout en peper. Leg de vis in de ovenschaal en schenk de saus erover. Bak de zalm in 8-10 min. rosé of naar wens gaar. Verhit intussen de olijfolie in een wok. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de quinoa met de spinazie over de diepe borden. Leg de zalm erop en schep saus erover. Bestrooi met de rest van de dille.
