Etiket lezen: hoe doe je dat?
Op een voedingsetiket vind je een schat aan informatie. Maar hoe moet je een etiket lezen? Wat maakt een product gezonder dan de ander en wat betekent het als er ‘light’ staat? Met deze 5 tips word je een etiket-expert.
Tip 1: Check de voedingswaarden
In de voedingswaardetabel staat hoeveel energie en andere voedingsstoffen er in een product zitten. Denk aan het aantal vetten, eiwitten en koolhydraten. Met de tabel kun je producten vergelijken en bepalen welk eten gezonder is. Kies bijvoorbeeld de yoghurt met de meeste eiwitten en het brood met de minste suikers en meeste vezels.
Tip 2: Bekijk de ingrediëntenlijst
Op de ingrediëntenlijst staat, je raadt het al, welke ingrediënten in het product zitten. Dat is handig als je ergens allergisch voor bent én om te bepalen of het product binnen je voedingspatroon past. Zitten er bijvoorbeeld heel veel ingrediënten in, dan is dat een teken dat het product sterk bewerkt is. Het ingrediënt dat bovenaan de lijst staat, komt het meeste voor.
Kook zoveel mogelijk met verse producten, zoals groente en kruiden. Kies ook eerder voor onbewerkt vlees zoals kipfilet en varkenshaas.
Tip 3: Controleer de houdbaarheidsdatum
Wist je dat producten waar ‘ten minste houdbaar tot’ op staat, je vaak nog wel een tijdje na de houdbaarheidsdatum kunt opeten? Dat geldt niet wanneer er staat ‘te gebruiken tot’. Dan moet je het uiterlijk die dag opeten. Het is dus handig om goed het voedingsetiket te lezen, voordat je iets in de prullenbak gooit.
Kook zoveel mogelijk met verse producten, zoals groente en kruiden. Kies ook eerder voor onbewerkt vlees zoals kipfilet en varkenshaas.
Tip 4: Kijk (een beetje) naar voedingsclaims
Voedingsclaims zeggen iets positiefs over de samenstelling van een product. Een voorbeeld? De ‘light’ producten. ‘Light’ betekent dat een product 30 procent minder van een bepaalde stof bevat, zoals suikers of calorieën. Waar het om gaat, verschilt per product.
Tip 5: Bepaal de waarde van gezondheidsclaims
Je hebt het misschien weleens op een voedingsetiket zien staan: ‘Vitamine C ondersteunt de afweer van je lichaam’. Dit is een voorbeeld van een gezondheidsclaim: een bewijs dat het product voordelig is voor je gezondheid. Gezondheidsclaims op een voedingsetiket moeten onderbouwd zijn en mogen alleen op het product staan als het op de lijst van Europese goedgekeurde claims staat.
Meer gezonde inspiratie
Meer gezonde inspiratie? Ontdek onze andere blogs met gezonde recepten.
