Ontdek de veelzijdigheid van peulvruchten

Zet in 4 stappen deze heerlijke Salade van zwarte bonen met sugar snaps in tonijnsaus op tafel.

1. Maak de sugarsnaps schoon en blancheer deze enkele minuten beetgaar, spoel koud en laat goed uitlekken.
2. Maak de rode ui schoon en snij in heele dunne halve ringen .
3. voor de tonijnsaus: laat de tonijn goed uitlekken. Doe in een kom samen met de cocktailsaus en de kappertjes en roer goed door.
4. Strijk de tonijnsaus op een royale schaal. Dresseer hier de sugarsnaps en de uitgelekte zwarte bonen op. Garneer de bonen met de olijven en de halve uiringen

Zet in 5 stappen deze heerlijke Kikkererwten met bulgur, bloemkool en cashewnoten op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Spoel de kikkerwten onder koud stromend water, laat goed uitlekken. Meng in een royale kom de 3 el olie met de kerriepoeder en doe hier de kikkererwten en de bloemkoolroosjes bij. Spreid alles uit op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats deze in de oven gedurende 20 tot 25 min.
3. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudgeel en laat afkoelen op een bord. Hak ze grof.
4. Snijd de appel in dunne plakjes en hak de geroosterde cashewnoten.
5. Verdeel de bulgur over een royale schaal. Plaats hierop de bloemkool en de appel. Lepel de chilisaus erover, de krokante kikkererwten en de cashewnoten.

Zet in 3 stappen deze heerlijke Witte bonen salade met venkel en tomaat op tafel.

1. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ca. 6 min. beetgaar. Giet af en spoel koud onder de kraan.
2. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen. Schaaf de venkel in dunne plakjes. Spoel de witte bonen af en laat goed uitlekken. Halveer de tomaten en grill deze 2 min. aan iedere zijde.
3. Schep alle groenten in een royale schaal en lepel de chimmichurri erover. Garneer de salade met gerookte amandelen.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Kidneybonen met botersla en ei op tafel.

1. Breng water aan de kook en kook de eieren 6 min. Spoel de eieren koud en pel ze.
2. Laat de bonen, de uitjes en de tomaatjes uitlekken. Bewaar de olie van de tomaatjes. Snijd de kaas in smalle reepjes.
3. Verdeel de botersla, de tomaatjes, de reepjes kaas en de uitjes over een royale schaal.
4. Halveer de eieren en garneer hiermee de salade.
5. Lepel tenslotte naar smaak de olie van de gedroogde tomaatjes erover.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Mexicaanse bruine bonen groentesoep met tortillachips op tafel.

1. Bak de groentenmix in 1 el olie.
2. Voeg tomatenpuree, fajitamix, bouillonblokjes en 750 ml water toe en breng aan de kook. Laat 4 min. zacht koken.
3. Voeg tenslotte de uitgelekte bruine bonen toe en breng opnieuw aan de kook.
4. Schep de soep in kommen en serveer met de tortillachips.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Cannellinibonen met ricotta ravioli en salie op tafel.

1. Spoel de bonen af en laat goed uitlekken. Halveer de olijven. Snijd de salie en knoflook fijn.
2. Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit ondertussen op laag vuur de boter. Fruit de knoflook en salie hierin gedurende 3 min. Schep de gegaarde girasoli en de bonen erdoor.
4. Verdeel over 2 borden, drizzle de dressing erover en garneer met de olijven.

Zet in 2 stappen deze heerlijke Salade van limabonen met tallegio en pestodressing op tafel.

1. Spoel de limaboontjes af en laat goed uitlekken. Snijd de paprika in reepjes, de bosui in fijne ringetjes en de taleggio in blokjes.
2. Verdeel de spinazie op 4 borden of 1 grote schaal. Verdeel vervogens de taleggio en de paprika hierover. Bestrooi met de bosuiringetjes, granaatappelpitjes en de limaboontjes. Maak het af door de dressing erover te lepelen.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Soep van crispy mais met tomaat op tafel.

1. Snipper de ui, snijd de tomaten in blokjes en laat de mais goed uitlekken.
2. Bak in een soeppan de ui gedurende 3 min. Voeg vervolgens de tomaat, komijn en mais toe en bak nogmaals 3 min.
3. Voeg nu 400 ml water en bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat 7 min. zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer, controleer de smaak en breng opnieuw aan de kook.
4. Verdeel de soep over 4 soepkommen en garmeer met de losgeroerde crême fraiche en maal er wat zwarte peper over.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Shakshuka met lupinebonen en feta op tafel.

1. Snijd de ui in halve ringen en bak deze in olijfolie op middelhoog vuur in ca. 5 min. tot ze zacht en glazig zijn.
2. Voeg de Burrito mix toe en bak kort mee, voeg de tomaten toe, roer goed door en breng aan de kook.
3. Laat de saus 5 min. sudderen. Voeg de uitgelekte lupinebonen toe en warm door.
4. Maak 4 kuiltjes in de saus en breek de eieren hierin, doe een deksel op de pan en laat ze 6 tot 8 min. sudderen tot het eiwit gestold is maar de dooiers nog zacht zijn.
5. Verkruimel en verstrooi de feta over het gerecht en serveer.

Zet in 6 stappen deze heerlijke Rode curry met linzen op tafel.

1. Verhit 1 el olie in een hapjespan en bak de groentenmix op middelhoog vuur.
2. Voeg de kerstomaatjes (incl. vocht), kokosmelk , bouillonblokje en currypasta toe. Breng het geheel aan de kook en laat met een deksel op de pan 15 min. zachtjes pruttelen.
3. Laat de linzen uitlekken en voeg ze toe. Laat nog 3 min. zachtjes pruttelen.
4. Verwarm de oven voor tot 200 ˚C . Meng de resterende 3 el olie met de kerriepoeder.
5. Schil ondertussen de aardappelen. Snijd in plakken van 1 cm en meng met de olie. Verdeel ze over de bakplaat en bak ze ineen op 200 graden voorverwarmde oven gaar en krokant in 20 min.
6. Serveer de curry met de aardappelen.