Laden...
hoofdgerecht

Hutspot met worst en appelstroopjus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 740 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Hutspot met worst en appelstroopjus Productfoto  560x560
Hutspot met worst en appelstroopjus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
60 g roomboter
117
2,34/kilo
500 g hutspotgroenten
100
2,00/kilo
1 kg stamppotaardappelen
105
1,05/kilo
1 ui
140
3,73/kilo
1 Gelderse rookworst (375 g)
179
1,79/kilo
2 appels (bijv. elstar)
062
0,62/kilo
2 el suiker
1 el appelstroop
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een hapjespan 20 g boter. Schep de hutspotgroenten erdoor en bak ze in 12-15 min. zachtjes gaar. Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar.
  2. Snipper de ui. Snijd de rookworst in 4 stukken en halveer elke stuk in de lengte. Snijd de appels in partjes, maar schil ze niet, en verwijder het klokhuis.
  3. Smelt in een koekenpan 20 g boter. Bak de worst in 6-8 min. gaar en knapperig. Keer regelmatig. Smelt in een tweede koekenpan de laatste 20 g boter. Bak de appelpartjes in 2-3 min. per kant goudgeel.
  4. Bestrooi de appel met de suiker en bak nog 1 min. tot de suiker goudgeel is en aan de appel plakt (gekaramelliseerde appeltjes).
  5. Neem de worst uit de pan. Fruit in het bakvet de ui. Voeg de stroop en 125 ml water toe en laat de jus nog 1-2 min. zachtjes koken. Leg de worst terug in de jus en houd op laag vuur warm.
  6. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de hutspotgroenten en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
  7. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de appeltjes op. Schep de worst met de jus erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 740
Koolhydraten (g) 79
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 20

Tip

vervang voor een koolhydraatarme stamppot de aardappelen door pastinaak. Kook of rooster de pastinaak in de oven en stamp met de hutspotgroente tot een grove stamppot.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig