Omelet gevuld met garnalen en groente
Magazine
Een omelet gevuld met garnalen en groenten. Lekker als lunch na een dag hard werken. Het omelet wordt gemaakt van losgeklopte eieren, sambal en water. Het wordt gebakken in koekenpannen. Ondertussen worden groenten en garnalen gewokt. Het geheel wordt op smaak gebracht met de groenten en garnalen, vervolgens opgevouwen en geserveerd op broodjes.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 2 tl Sambal Manis
- 8 sneetjes Waldkorn volkorenbrood
- 2 el Zonnebloemolie
- 400 g Cambodjaanse wokgroente
- 150 g Cocktailgarnalen
- 2 koekenpannen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Omelet gevuld met garnalen en groente op tafel.
- Breek de eieren boven een kom en voeg de sambal en 2 el water toe. Klop los met een vork.
- Leg op 4 borden elk 2 sneetjes brood.
- Verhit in 2 koekenpannen elk 1 tl olie en verdeel de helft van het losgeklopte ei over de 2 pannen. Bak de omeletten in ca. 4 min. gaar en leg op 2 borden.
- Bak zo nog 2 omeletten en leg die op de 2 andere borden.
- Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de groenten 3 min. op hoog vuur. Voeg de laatste minuut de garnalen toe.
- Verdeel de groenten met garnalen over de omeletten, klap dubbel en serveer.
