Teler van dichtbij: Jan en Tjerk

Aan de Waddenkust, in het noorden van Friesland, telen broers Jan en Tjerk Holwerda broccoli onder ideale omstandigheden. Het koele, vochtige klimaat met de frisse noordenwind zorgt ervoor dat broccoli langzamer groeit. En dat is juist positief: het verlengt de houdbaarheid en verbetert de kwaliteit.

Wat zijn de voordelen van broccoli telen in het noorden van Friesland? 
Het koele, vochtige klimaat met de frisse noordenwind zorgt ervoor dat broccoli langzamer groeit. En dat is juist positief: het verlengt de houdbaarheid en verbetert de kwaliteit. “Dankzij onze locatie hebben we minder last van plagen, dus gebruiken we nauwelijks beschermingsmiddelen”, legt Jan uit. “En door onze efficiënte manier van wieden, waarbij we het onkruid bij de wortel wegsnijden, blijft de broccoli schoon en gezond.”

Hoe houden jullie de planten gezond zonder veel bestrijdingsmiddelen?
“In onze kas werken hommels en sluipwespen mee als natuurlijke helpers,” vertelt Joris. “Ze zorgen voor bestuiving en biologische gewasbescherming. Alleen als het écht niet anders kan, gebruiken we bestrijdingsmiddelen – altijd volgens de strengste normen. Zo bouwen we aan een natuurlijk ecosysteem dat zichzelf in balans houdt én de smaak ten goede komt.”