Laden...
nagerecht / dessert

Kruidige pompoencheesecake

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 373 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 175 min
Totale tijd 205 min
Print
Kruidige pompoencheesecake Productfoto  560x560
Kruidige pompoencheesecake Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/stuk
0,5 hokkaidopompoen (à ca. 1 kg)
189
7,56/kilo
100 g roomboter
079
1,98/kilo
175 g speculaasjes
104
10,40/kilo
600 g roomkaas naturel (bijv. MonChou)
057
0,57/kilo
150 g suiker
070
8,75/kilo
8 g vanillesuiker (1 zakje)
2 tl koek- en speculaaskruiden
179
0,30/stuk
2 eieren
1 staafmixer
1 deegroller
1 springvorm (ø 24 cm)
1 vel bakpapier
1 mixer of keukenmachine

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schep met een lepel de draden en pitten uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoen in 10-12 min. gaar.
  2. Giet af en laat goed uitlekken. Pureer de pompoen met de staafmixer en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Weeg 275-300 g pompoenpuree af.
  3. Verwarm de oven voor tot 150 ?C. Smelt in een steelpan op laag vuur de boter. Plet de koekjes fijn in een open zak (met een deegroller) en schep ze door de boter. Leg op de bodem van de springvorm een vel bakpapier en sluit de vorm. Schep het koekmengsel op de bodem en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet in de koelkast.
  4. Klop met een mixer of in de keukenmachine de roomkaas met de suiker, vanillesuiker en koek- en speculaaskruiden glad. Klop er een voor een de eieren door en ten slotte de pompoenpuree. Schenk het beslag over de koekbodem en strijk glad.
  5. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 50?55 min. goudbruin; de bovenkant begint stevig te voelen maar de taart is vanbinnen nog zacht en romig. Laat de cheesecake afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens nog 1-2 uur in de koelkast om stevig te worden. Snijd de taart met een nat mes in mooie punten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 373
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 27

Meest bekeken recepten

Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig