Laden...
lunch/brunch gerecht

Mediterraan pompoentijmbrood

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 92 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 140 min
Totale tijd 165 min
Print
Mediterraan pompoentijmbrood Productfoto ID Shot 560x560
Mediterraan pompoentijmbrood Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

0,5 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
040
0,40/kilo
400 g bloem
058
27,62/kilo
1 zakje gedroogde gist (7 g)
375
7,50/liter
2 el olijfolie
232
145,00/kilo
4 takjes tijm
219
21,06/kilo
5 g zout
50 ml handwarm water
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
1 staafmixer
1 mixer met deeghaken of keukenmachine
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees (met schil) in blokjes van 2 cm. Spreid ze uit op de bakplaat en dek af met de aluminiumfolie.
  2. Pof de pompoen in de voorverwarmde oven in 25 min. gaar. Neem de pompoen uit de oven en pureer met de staafmixer of in de keukenmachine tot een fijne puree. Meng er het zout door en laat de puree afkoelen.
  3. Kneed met de mixer of in de keukenmachine van de pompoenpuree, bloem, gist, olijfolie en het handwarme water een soepel deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg nog plakt. Kneed de tijm door het deeg. Laat het deeg onder een schone theedoek op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
  4. Druk het deeg plat, vorm tot een ovaal brood en leg op de bakplaat. Laat het deeg nogmaals 30 min. afgedekt rijzen.
  5. Verwarm de oven weer voor tot 200 ° C. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Het brood is gaar wanneer het hol klinkt als je er op de onderzijde op klopt. Bak bij een dof geluid het brood 5 min. extra en klop opnieuw. Laat het brood op een rooster afkoelen en snijd in plakken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 92
Koolhydraten (g) 16
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 1

Tip

Bewaar het brood (max. 2 dagen) in een papieren zak of schone theedoek. Zo blijft de korst lekker knapperig.

Meest bekeken recepten

Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Frisse blokjessalade met watermeloen Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met biefstuk, rijst en groenten Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig