Gegrilde bavette met BBQ dry-rub
Magazine
Met deze BBQ dry-rub geef je de gegrilde bavette een heerlijke smaak. Combineer dit met gepofte aardappelen met yoghurtsaus en gegrilde groene asperges voor een eenvoudig en lekker gerecht. Leg het vlees minstens 45 minuten in de koelkast alvorens deze te grillen.
145 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el zelfgemaakte BBQ dry-rub
- 500 g Bavette
- 2 el Olijfolie
- 4 pofaardappel met yoghurt-knoflooksaus (koeling)
- 1 kg Groene asperges
- 1 barbecue
- 1 keukenpapier
- 1 vershoudfolie
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde bavette met BBQ dry-rub op tafel.
- Haal de bavette uit de verpakking en dep droog met een stuk keukenpapier. Wrijf beide kanten van de bavette in met een ½ el olie en vervolgens beide kanten met 1 el BBQ dry-rub. Verpak het vlees in vershoudfolie en laat 45 min. tot 2 uur marineren in de koelkast.
- Steek de barbecue aan en breng naar een temperatuur van ca. 170 °C. Verpak de pofaardappelen in aluminiumfolie en leg ze 30 min. op het rooster van de barbecue. Keer af en toe.
- Haal het vlees uit de folie en leg op het rooster van de barbecue. Grill de bavette 10-12 min. Keer halverwege. Neem van de barbecue en laat afgedekt 10 min. rusten.
- Snijd de houtachtige, onderste 2 cm van de asperges en bestrijk ze met de rest van de olie. Gril de asperges 5-6 min. op de barbecue.
- Neem de aardappelen van de barbecue, snijd ze open en verdeel er de yoghurtsaus uit de verpakking over. Snijd de bavette in plakjes en leg op een schaal. Leg er de asperges bij en serveer met de aardappelen.
