Rundvlees
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Rundvlees
  4. Biefstuk

Biefstuk recepten & tips

De perfecte biefstuk bakken? Op deze pagina ontdek je hoe je dat doet. Of je nu houdt van een rood stukje vlees, of je biefstuk liever bruin en doorbakken hebt: we laten je precies zien hoe lang je biefstuk moet bakken voor ieders voorkeur. Het is een precies taakje, maar met onze biefstuk recepten gaat het je zeker lukken. En het resultaat is het waard.

Snel naar

Ontdek je favoriete biefstuk recept

Biefstuk bakken? Dat doe je natuurlijk met een recept van Jumbo. Van biefstuk met knoflookaardappeltjes tot een pastasalade met biefstuk en gegrilde groenten. Kies je favoriet.

Snelle biefstuk recepten: klaar in 20 minuten

Geen tijd om uitgebreid te koken? Gelukkig is biefstuk bakken zo gepiept. Met deze snelle biefstukrecepten zet je al in 20 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.

Een biefstuk recept voor elk moment

Serveer jij biefstuk als voorgerecht; bijvoorbeeld in de vorm van carpaccio of steak tartare? Of wil je biefstuk bakken voor het diner? Bij Jumbo vind je een biefstuk recept voor elk moment.

Biefstuk met knoflookaardappeltjesTip van Jumbo

Biefstuk met knoflookaardappeltjes

Wat eten we badge Wat eten we

Biefstuk met knoflookaardappeltjes en gegrilde prei. De aardappeltjes gaan de oven in, zo worden ze lekker goudbruin en krokant. Erbij een frisse rucolasalade met balsamico-olijfolie en een lepel mayonaise. Zo’n bord waar iedereen thuis blij van wordt.

50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(11)

Ingrediënten

  • 500 g Krieltjes
  • 2 preien
  • 6 el Olijfolie
  • 50 g Roomboter
  • 3 tenen knoflook
  • 390 g Ierse runderbiefstuk
  • 2 el Balsamicoazijn
  • 85 g rucola
  • 8 el Mayonaise
  • 1 grillpan
  • 1 bakpapier
  • 1 aluminiumfolie

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met knoflookaardappeltjes op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar. Snijd de preien doormidden en halveer in de lengte. Spoel schoon en dep goed droog. Verhit de grillpan. Bestrijk de prei met 1 el olie en gril in 6 min. rondom gaar.
  2. Verhit de boter met 2 el olie in een koekenpan op laag vuur. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  3. Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schenk er de helft van het boter-oliemengsel bij en schep er de knoflook door. Breng op smaak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes met de knoflook over. Duw de aardappeltjes met een glas of mok plat en rooster ze in 25 min. knapperig in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  4. Verhit de rest van het boter-oliemengsel in de koekenpan opnieuw en bak het vlees in 6 min. rondom medium gaar. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
  5. Klop intussen 2 el balsamicoazijn met 3 el olijfolie tot een dressing en breng op smaak. Verdeel de rucola over 4 borden, leg er de gegrilde prei op en besprenkel met de dressing. Haal de aardappeltjes uit de oven en schep bij de prei op de borden. Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel over de borden. Serveer met de mayonaise.

Een malse biefstuk bakken

De perfecte biefstuk is mooi bruin gebakken, maar toch lekker mals. Met ons handige stappenplan lukt dit altijd.

  1. Haal de biefstuk een half uur van tevoren uit de koelkast en dep het vlees goed droog met keukenpapier.
  2. Verhit roomboter in een koekenpan met dikke bodem.
  3. Schroei de biefstuk dicht op hoog vuur, ongeveer 1 minuut per kant. Zet het vuur dan lager en laat de biefstuk rustig verder garen.
  4. Bestrooi het vlees na het bakken met peper en zout. Laat het vlees een paar minuutjes rusten in aluminiumfolie voor een extra mals resultaat.

Hoelang moet je biefstuk bakken?

Hoelang je biefstuk moet bakken is afhankelijk van wat je lekker vindt. Heb jij het liefste een doorbakken biefstuk, die mooi bruin is vanbinnen? Dan moet je de biefstuk 4 minuut bakken aan iedere kant. Een medium biefstuk, met een roze binnenkant, moet je 3 minuten bakken per kant. Een medium-rare biefstuk moet 2 minuut bakken per kant. En tot slot heb je nog een rare biefstuk, met een knapperige buitenkant en een malse, rode binnenkant. Daarvoor bak je de biefstuk 1 minuut per kant.

Veelgestelde vragen over biefstuk

Meer inspiratie voor je biefstuk

Van de lekkerste groente-vleescombinaties tot schitterende kerstgerechten: nog meer inspiratie voor je biefstukgerecht vind je in onze blogs.

Groente met vlees combineren
Blog
Aardappel, groente en vlees vormen samen een perfect team. Combineer je ook nog de juiste met elkaar? Dan wordt jouw gerecht dé winnaar van het diner.
6x Vulling voor kiprollade
Blog
Kiprollade is een veelzijdig vleesgerecht dat je op verschillende manieren kunt vullen. Ontdek hier zes heerlijke vullingen voor kiprollade.
12x Originele hamburgers
Blog
Wat eten we vandaag? Een broodje hamburger! Van een klassieke burger tot vegetarische varianten: ontdek onze verrassende recepten voor de allerlekkerste burgers
5x Kruidenboter maken
Blog
Lekker op een goed stuk vlees. Of op een broodje of over je gegrilde groenten. Kruidenboter maakt alles lekkerder. In dit blog: 5 favorieten op een rij.

Biefstuk met knoflookaardappeltjes

Op het menu staat een malse biefstuk met gegrilde prei, rucolasalade en knoflookaardappeltjes. Een lekker luxe maaltijd die je in een handomdraai op tafel tovert. Kook je mee?

Biefstuk met pestoboter

Een heerlijk biefstukrecept met een Italiaans tintje. Dat is dit recept voor biefstuk met zelfgemaakte pestoboter, aardappelen en broccoli. We nemen je mee in iedere stap van de bereiding.

Duitse biefstuk met jus en bruschetta

Duitse biefstuk met bruschetta en een frisse salade van rucola, cherrytomaatjes en mozarellastukjes. Dat is nou een doordeweekse maaltijd waar we blij van worden. Simpel, snel en superlekker.

Populaire rundvlees recepten

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 25 september 2023