Gegrilde ossenhaas met groenepepertuinkersboter
Magazine
Gegrilde ossenhaas met groenepepertuinkersboter. De zachte boter gemengd met groene pepers en tuinkers geeft een heerlijke smaak aan de ossenhaas. De boter laten opstijven in de koelkast voor een goede textuur. Geserveerd met rest van de tuinkers op 4 borden.
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 tl groene peperkorrels (potje)
- 0.5 bakje tuinkers
- 50 g ongezouten roomboter
- 4 malse ossenhaas (Jumbo Thuis uit eten, à 120 g),
- 2 tl Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 vershoudfolie
- 1 grillpan
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde ossenhaas met groenepepertuinkersboter op tafel.
- Prak met een vork de groene pepers en 1 el tuinkers door de zachte boter en meng dit met zout naar smaak. Schep de boter op een stuk vershoudfolie en rol op tot een snoepje. Laat de boter in ca. 30 min. in de koelkast opstijven.
- Bestrijk de ossenhaas met de olijfolie en bestrooi met peper en zout.
- Verhit de grillpan. Gril de ossenhaas in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat in aluminiumfolie 5 min. rusten.
- Snijd de boter in plakjes. Leg de ossenhaas op 4 borden en verdeel de groenepeper-tuinkersboter erover. Bestrooi met de rest van de tuinkers.
