Jumbo Butter Chicken Verspakket 4 Personen

Zelf toevoegen
350 g kip(dij)filetblokjes
300 g (zilvervlies)rijst
30 g boter
125 g slagroom
1 El (zonnebloem)olie
200 ml water

1 Was de groenten voor gebruik.
- Pel de uien en knoflook, snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
- Schil de pompoen*, snijd deze in vieren, verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd in blokken van 2 cm.
- Schil de gember en snijd deze fijn.
- Snijd de tomaten in blokjes van 2 cm.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3 Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui, gember en knoflook 2 minuten op hoge temperatuur.
4 Voeg de kip toe en bak 3 minuten mee (voeg het vegetarische alternatief toe in stap 7).
5 Voeg de tomatenpuree en mix met kruiden en specerijen toe en bak nog 1 minuut mee.
6 Voeg de tomaten, pompoen en het water toe, breng aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
7 Voeg de boter en slagroom (en het vegetarische alternatief) toe en laat nog even warm worden. Breng naar wens extra op smaak.
8 Serveer de butter chicken met de rijst.
* De pompoen is makkelijker te schillen nadat hij in de magnetron is voorgegaard. Prik met een mes een aantal keer in de pompoen en doe de hele pompoen gedurende 3 minuten op 800 Watt in de magnetron.