Jumbo Mix voor Oliebollen Traditioneel 500 g

Zelf toevoegen:
- 500 ml water
- 250 g rozijnen (optioneel)

Zelf toevoegen:
- 500 ml handwarm
- water (37°C)
- 250 g rozijnen (optioneel)

Bereidingswijze oliebollen

Voorbereiding doe de inhoud van het pak in een kom en voeg het water toe. Meng dit met een garde of mixer met deeghaken tot een klontvrij beslag. Laat het beslag in de kom, afgedekt met een vochtige doek, ca. 40 minuten rijzen bij kamertemperatuur op een tochtvrije plaats.
Let op: roer het beslag tijdens het rijzen en bakken niet meer door!

Bakken
Laat de olie in een frituurpan of een diepe pan heet worden (ca. 190°C). Schep met een natte ijslepel (of twee natte eetlepels) bolletjes van het beslag en laat deze in de hete olie glijden. Eventueel na ca. 2 minuten keren. Bak de oliebollen in ca. 4 minuten goudgeel. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie. Laat ze op absorberend papier uitlekken. Serveer de oliebollen op een voorverwarmde schaal met wat poedersuiker.

Belangrijk!
De olie moet goed op temperatuur zijn, er moet wat damp vanaf komen. Als de oliebollen te vet zijn, is de olie te koud of het beslag te luchtig, in het laatste geval het beslag voorzichtig doorroeren. Gebruik geen vast frituurvet om oliebollen te bakken.