Sushirijst: (2 personen)
Doe 250g sushirijst in 350ml koud water en breng aan de kook. Laat gedurende 10 minuten onder de deksel doorkoken. Zet het vuur uit en laat de sushirijst gedurende 15 minuten staan met de deksel op de pan. Belangrijk: Haal gedurende 15 minuten de deksel niet van de pan.
Marinade:
5 el rijstazijn, 1 tl kristalsuiker, 1 tl zout
Verwarm de marinade en vermeng deze voorzichtig met de rijst wanneer deze afgekoeld is.