voorgerecht

Avocado met zalmtartaar

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 328 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 15 min
Print
Avocado met zalmtartaar Productfoto  560x560
Avocado met zalmtartaar Productfoto  1024x868

Ingrediënten

109
1,09/stuk
2 avocado’s
445
29,67/kilo
150 g gerookte zalmsnippers
129
0,43/stuk
1 limoen
098
7,84/kilo
125 g crème fraîche
107
1,65/liter
1 el mayonaise
091
45,50/kilo
2 el bieslook
075
0,75/stuk
4 blaadjes kropsla

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes van 3 mm. Snijd de zalmsnippers ook iets kleiner.
  2. Halveer de limoen en pers de vrucht uit. Meng het limoensap met de crème fraîche en mayonaise. Snijd de bieslook fijn. Meng de helft van de bieslook door de limoensaus.
  3. Meng de helft van de limoensaus met de avocado en zalm. Breng de tartaar op smaak met peper.
  4. Scheur de kropsla grof en leg op 4 borden. Schep de tartaar op de sla (zie tip). Garneer de tartaar met de rest van de limoensaus en bestrooi met de rest van de bieslook.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 328
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 30

Tip

gebruik eventueel een bakring voor een mooie ronde tartaar. Leg de ring op het bord, schep de tartaar in de bakring, druk licht aan en verwijder de ring. Maak zo nog 3 borden.
Variatiertip vervang de zalm door beenhamreepjes of 3 grof gehakte gekookte eieren

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig