Zet in 4 stappen deze heerlijke Avocado met zalmtartaar op tafel.

1. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes van 3 mm. Snijd de zalmsnippers ook iets kleiner.
2. Halveer de limoen en pers de vrucht uit. Meng het limoensap met de crème fraîche en mayonaise. Snijd de bieslook fijn. Meng de helft van de bieslook door de limoensaus.
3. Meng de helft van de limoensaus met de avocado en zalm. Breng de tartaar op smaak met peper.
4. Scheur de kropsla grof en leg op 4 borden. Schep de tartaar op de sla (zie tip). Garneer de tartaar met de rest van de limoensaus en bestrooi met de rest van de bieslook.

Tip! gebruik eventueel een bakring voor een mooie ronde tartaar. Leg de ring op het bord, schep de tartaar in de bakring, druk licht aan en verwijder de ring. Maak zo nog 3 borden.
Variatiertip vervang de zalm door beenhamreepjes of 3 grof gehakte gekookte eieren