Ayam smoor (kip in zoete ketjapsaus)
Een smaakvol gerecht met kip in ketjapsaus. De kip in combinatie met ui, knoflook, trassie, tamarinde, nootmuskaat en ketjap zorgen voor een verrukkelijke smaak. Geserveerd met limoenpartjes. Lekker met rijst.
45 min bereiden
hoofdgerecht
449 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 schalen kipdijfilet (à 350)
Bereiding
Ayam smoor (kip in zoete ketjapsaus)
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ayam smoor (kip in zoete ketjapsaus)
- Snijd de kip in stukjes van ca. 2 bij 2 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een wok (of braadpan) en fruit op laag vuur de ui en knoflook 3 min. Voeg de kip toe en verkruimel er het bouillonblokje over.
- Voeg de trassie en kruidnagels toe en rasp 1 tl nootmuskaat boven de pan.
- Laat 20 min. met een deksel deels op de wok op laag vuur sudderen. Roer regelmatig.
- Voeg de ketjap, keukenstroop en tamarinde toe, breng aan de kook en laat op laag vuur nog 15 min. sudderen met het deksel op de pan. Snijd de limoen in partjes. Serveer met de limoenpartjes. Lekker met rijst.
Ingrediënten
4 personen
- 2 schalen kipdijfilet (à 350)
- 2 Uien
- 4 tenen knoflook
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 tl Faja Lobi trassie (potje à 50 g)
- 6 kruidnagels
- 1 verse nootmuskaatnoot
- 3 el Ketjap manis
- 2 el Keukenstroop
- 1 el tamarinde pasta (potje à 200 g)
- 1 limoen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ayam smoor (kip in zoete ketjapsaus) op tafel.
- Snijd de kip in stukjes van ca. 2 bij 2 cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een wok (of braadpan) en fruit op laag vuur de ui en knoflook 3 min. Voeg de kip toe en verkruimel er het bouillonblokje over.
- Voeg de trassie en kruidnagels toe en rasp 1 tl nootmuskaat boven de pan.
- Laat 20 min. met een deksel deels op de wok op laag vuur sudderen. Roer regelmatig.
- Voeg de ketjap, keukenstroop en tamarinde toe, breng aan de kook en laat op laag vuur nog 15 min. sudderen met het deksel op de pan. Snijd de limoen in partjes. Serveer met de limoenpartjes. Lekker met rijst.
