hoofdgerecht

Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 587 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus Productfoto  560x560
Biefstuk met sinaasappel-roquefortsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
4 el olijfolie
160
2,29/kilo
700 g voorgekookte aardappelschijfjes (duopak)
119
2,38/kilo
700 g broccoli
1 (biologische) sinaasappel
795
26,50/kilo
4 biefstukken
215
21,50/kilo
100 g roquefort
064
2,56/liter
125 ml room
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar.
  2. Rasp intussen 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Snijd de sinaasappel in de lengte door. Snijd 1 helft in halve plakjes. Snijd de andere helft in kwartplakjes.
  3. Verhit op middelhoog vuur in een tweede koekenpan de laatste 2 el olie tot het goed heet is. Bestrooi het vlees met peper en bak in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé, of naar wens gaar.
  4. Neem het vlees uit de pan en houd het, losjes afgedekt met aluminiumfolie, warm. Voeg de kaas toe aan de hete pan en laat in het bakvet smelten. Schenk de room erbij en schraap de aanbaksels met een spatel los. Voeg de kwartplakjes sinaasappel en de rasp toe aan de saus. Laat de saus tot gewenste dikte inkoken.
  5. Snijd de biefstukken in plakjes en verdeel ze over 4 borden. Schep de saus over het vlees en leg er de halve sinaasappelplakjes op. Schep er de aardappelschijfjes bij. Serveer met de broccoli.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 587
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 37
Vet (g) 31

Tip

Neem houdbare slagroom uit een kartonnen verpakking. Deze is beter bestand tegen hitte dan de verse slagroom uit de koeling en zal daardoor minder snel schiften.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig