bijgerecht
Bloemkoolsalade met prei en knoflookhangop
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 404 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan. Spoel intussen de prei goed schoon. Leg de prei met de spitskool direct op de kooltjes. Blaker de prei en de kool rondom zwart; draai ze regelmatig.
- Laat de prei en spitskool afkoelen en verwijder het buitenste donkere bladeren. Snijd de kool in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de bladeren in blokjes van 1 cm en de prei in staafjes van 5 cm.
- Smelt op de barbecue in een hittebestendige hapjespan of wok de boter met de ansjovis. Bak hierin de spitskool met de prei in 5 min. goudbruin. Voeg de laatste 2 min. de hazelnoten toe. Meng intussen de hangop met de knoflook, paprikapoeder en evt. zout naar smaak.
- Rasp boven een grote schaal de bloemkool in plakjes van 2 mm en besprenkel met het citroensap. Schep de spitskool, prei en 4 ruime el knoflookhangop erdoor. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met de granaatappelpitjes en peper naar smaak.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 404 |
| Koolhydraten (g) | 16 |
| Eiwitten (g) | 12 |
| Vet (g) | 30 |
