hoofdgerecht
Boerenkoolstamppot met cashewnoten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 754 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan, schud ze op keukenpapier en laat ze afkoelen.
- Kook de aardappel in 12 min. gaar.
- Snipper de ui. Verhit de margarine in een ruime pan en fruit de ui ca. 5 min. Schep er de boerenkool door en voeg de currypasta en 150 ml water toe. Kook de boerenkool in ca. 15 min. net gaar.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de boerenkool en het kookvocht van de kool tot een smeuïge stamppot.
- Serveer de boerenkoolstamppot op een bord. Strooi er de cashewnoten over. Serveer met de rookworst.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 754 |
| Koolhydraten (g) | 74 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Vet (g) | 36 |
