Laden...
hoofdgerecht

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 754 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Boerenkoolstamppot met cashewnoten Productfoto  560x560
Boerenkoolstamppot met cashewnoten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

337
22,47/kilo
75 g ongezouten cashewnoten
190
1,90/kilo
1 kg stamppotaardappelen
119
1,19/kilo
1 ui
098
1,96/liter
1,5 el vloeibare margarine
600 g panklare boerenkool
217
13,56/kilo
2,5 el milde currypasta
119
4,33/kilo
1 rookworst 
077
2,30/kilo
1 keukenpapier
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan, schud ze op keukenpapier en laat ze afkoelen.
  2. Kook de aardappel in 12 min. gaar.
  3. Snipper de ui. Verhit de margarine in een ruime pan en fruit de ui ca. 5 min. Schep er de boerenkool door en voeg de currypasta en 150 ml water toe. Kook de boerenkool in ca. 15 min. net gaar. 
  4. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de boerenkool en het kookvocht van de kool tot een smeuïge stamppot. 
  5. Serveer de boerenkoolstamppot op een bord. Strooi er de cashewnoten over. Serveer met de rookworst.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 754
Koolhydraten (g) 74
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 36

Tip

vervang de rookworst door 200 g Lekker Veggie Javaanse schijven. Bak ze in 6 min. in 2 el olijfolie aan beide kanten gaar, snijd in reepjes en serveer bij de stamppot. 

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig