Broccoli en champignons met kaassaus
Broccoli en champignons met kaassaus. Gebakken champignons op smaak gebracht met knoflook, witte wijn en olijfolie. Giet kaas over de groenten en meng met zure room voor een smaakvolle saus. Maak af met geroosterde cashewnoten.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Gruyère
- 150 g Emmentaler
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Broccoli en champignons met kaassaus
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccoli en champignons met kaassaus
- Ontsteel en reinig de champignons. Verdeel broccoli in roosjes. Rasp kaas.
- Bak de champignons 10 minuten op een niet te laag vuur in de olijfolie met wat zout en/of peper tot ze iets bruinig worden aan beide zijden. Voeg op de laatste minuut de knoflook toe.
- Voeg een 1/3 tot 1/2 fles van de witte wijn toe en laat de wijn borrelen. Voeg de broccoliroosjes toe en kook ze nu en dan roerend tot beetgaar.
- Roer de geraspte kaas erdoorheen tot de kaas in de wijn is opgelost. Laat al roerend nog even doorkoken tot een mooie saus. Roer er eventueel nog wat zure room doorheen.
- Rooster in de oven (of in een koekenpan) de cashewnoten tot ze warm zijn.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Champignons
- 250 g Broccoli
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 750 ml Wijn witte droge
- 150 g Gruyère
- 150 g Emmentaler
- 1 el Olijfolie
- 30 g Cashewnoten ongezouten
- 1 el Zure room
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccoli en champignons met kaassaus op tafel.
- Ontsteel en reinig de champignons. Verdeel broccoli in roosjes. Rasp kaas.
- Bak de champignons 10 minuten op een niet te laag vuur in de olijfolie met wat zout en/of peper tot ze iets bruinig worden aan beide zijden. Voeg op de laatste minuut de knoflook toe.
- Voeg een 1/3 tot 1/2 fles van de witte wijn toe en laat de wijn borrelen. Voeg de broccoliroosjes toe en kook ze nu en dan roerend tot beetgaar.
- Roer de geraspte kaas erdoorheen tot de kaas in de wijn is opgelost. Laat al roerend nog even doorkoken tot een mooie saus. Roer er eventueel nog wat zure room doorheen.
- Rooster in de oven (of in een koekenpan) de cashewnoten tot ze warm zijn.
