Broodje pittige kip met chilimayonaise en La Trappe Blond

Bereidingswijze

1. Meng 75 ml La Trappe met het kerriepoeder, een 1/2 tl paprikapoeder, een 1/2 tl chilipoeder, 1/3 van de knoflook, de sambal, 50 ml chilisaus, 100 ml olie en de tabasco in een grote kom. Breng de biermarinade op smaak met versgemalen zwarte peper. Schep de kip door de marinade en laat ten minste 1 uur marineren.
2. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de pistolets in de voorverwarmde oven in 6-8 minuten af.
3. Roer intussen de mayonaise, ui en de resterende chilisaus, chilipoeder, paprikapoeder en knoflook door elkaar. Voeg 1-2 el La Trappe toe om de mayonaise te verdunnen en op smaak te brengen.
4. Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de kip in 7 min. rondom goudgeel. Schenk er de marinade bij en bak nog 2 min. tot de kip gaar is.
5. Snijd de broodjes open en beleg de onderste helften met de komkommer, tomaat, sla en rode ui. Schep er de kip op en een beetje van de chilimayonaise. Serveer met de rest van de chilimayonaise.