Broodje sjieke burger

Bereidingswijze

1. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de champignons in 3 min. gaar. Laat ze afkoelen.
2. Meng de champignons snel en luchtig met de truffeltapenade en beide gehaktsoorten. Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties.
3. Vorm er met vochtige handen mooie burgers van. Bestrooi ze met zout en peper.
4. Verhit in de koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de hamburgers in 8-10 min. bruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Bak in het bakvet de uienringen in 4 min. goudbruin en gaar. Voeg de balsamicoazijn toe en laat verdampen.
5. Snijd de broodjes open. Verdeel de sla over de onderste helften van de broodjes. Leg de hamburgers op de sla, en daarbovenop de kaas en de uienringen. Maak de burgers af met de truffelsaus en leg de bovenkant van de broodjes er weer op.