Burger met mais en Mexicaanse salsa
Een Mexicaans feestje op je bord met deze burger vol mais en een heerlijke salsa van tomaat en koriander. De rijst met tomatenpuree en een vleugje limoen maakt het helemaal af. Snel op tafel met een grillpan!
25 min bereiden
hoofdgerecht
734 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 rasp
- 1 grillpan
Bereiding
Burger met mais en Mexicaanse salsa
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Burger met mais en Mexicaanse salsa
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan met deksel. Fruit de tomatenpuree in de olie. Voeg de rijst toe en bak 2 min. mee. Schenk er 450 ml water bij en breng aan de kook. Kook de rijst op laag vuur met de deksel op de pan in 15 min. droog en gaar.
- Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de koriander fijn. Schep de tomaat en koriander om. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil boven de tomaat en pers er de helft van de limoen boven uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verhit de grillpan. Bestrijk de maïskolven en hamburgers met 2 el olie en gril rondom in 8 min. goudbruin en gaar.
- Snijd intussen de rest van de limoen in partjes. Snijd de maïskorrels van de kolf. Leg de laatste minuut op elke burger een plakje cheddar.
- Schep de rijst op een bord. Leg er de burger op en schep er de mais bij. Schep er de tomatensalsa over.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Zonnebloemolie
- 70 g Tomatenpuree
- 300 g Witte rijst
- 5 trostomaten
- 15 g Koriander
- 1 limoen
- 2 biologische voorgekookte suikermaïs
- 4 hamburgers
- 4 plakjes cheddar
- 1 rasp
- 1 grillpan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Burger met mais en Mexicaanse salsa op tafel.
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan met deksel. Fruit de tomatenpuree in de olie. Voeg de rijst toe en bak 2 min. mee. Schenk er 450 ml water bij en breng aan de kook. Kook de rijst op laag vuur met de deksel op de pan in 15 min. droog en gaar.
- Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de koriander fijn. Schep de tomaat en koriander om. Boen de limoen schoon. Rasp de groene schil boven de tomaat en pers er de helft van de limoen boven uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verhit de grillpan. Bestrijk de maïskolven en hamburgers met 2 el olie en gril rondom in 8 min. goudbruin en gaar.
- Snijd intussen de rest van de limoen in partjes. Snijd de maïskorrels van de kolf. Leg de laatste minuut op elke burger een plakje cheddar.
- Schep de rijst op een bord. Leg er de burger op en schep er de mais bij. Schep er de tomatensalsa over.
