Chocoladeparfait met zomerfruit

Chocoladeparfait met zomerfruit

Jumbo

Dit is zo'n recept waar je heel erg vrolijk van wordt: chocoladeparfait. Wat een genot. Extra fris door het zomerfruit.

270 min bereiden

Nagerecht / dessert

4 personen

340 kcal/pp

Ingrediënten

  • 150 g witte chocolade
  • 1 mixer of keukenmachine
  • 1 cakevorm ø20cm
  • 300 g zomerfruit

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Chocoladeparfait met zomerfruit op tafel.

  1. Hak 100 g chocolade fijn. Schaaf met een dunschiller van de rest van de chocolade krullen.
  2. Doe de eieren, de eidooiers en de suiker in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met heet water (= au bain-marie). Zorg dat de pan het water niet raakt. Klop met de mixer in 5-10 min. het mengsel dik en romig. Neem de kom van de pan en klop het eimengsel nog 2 min.
  3. Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom en de fijngehakte witte chocolade door het eimengsel. Schenk in de cakevorm en laat in de diepvries in ca. 4 uur bevriezen.
  4. Haal de parfait 10 min. voor het serveren uit de diepvries. Verwijder de vorm en leg op een schaal. Garneer het ijs met het zomerfruit en de krullen witte chocolade.
eet smakelijk