Diamanthaas van de bbq tataki style

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Diamanthaas van de bbq tataki style op tafel.

1. Laat de diamanthaas op kamertemperatuur komen.
2. Steek de barbecue aan en breng de temperatuur naar 275 °C.
3. Bestrijk de diamanthaas met de arachideolie. Leg het vlees op de hete barbecue en gril 8-10 min. Keer regelmatig.
4. Neem het vlees van de barbecue, verpak losjes in aluminiumfolie en laat 10 min. rusten.
5. Schil de gember en rasp fijn boven een kommetje. Meng er de sojasaus, rijstazijn en sesamolie door.
6. Snijd de bosuitjes in ringetjes en doe in een andere kom. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in kleine stukjes. Doe bij de bosui.
7. Snijd de diamanthaas in dunne plakjes en leg ze dakpansgewijs op een schaal. Besprenkel eerst met de saus en bestrooi daarna met de rode peper, bosui en het sesamzaad.

Tip! Serveer met een schaal little-gemblaadjes om de plakjes vlees in te doen.