nagerecht / dessert
Frisse rabarber-frambozensoep met gember en munt
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 421 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de uiteinden van de rabarber en snijd de stengels in stukken. Kook de rabarber met 150 g rietsuiker, 400 ml water en de gembersiroop in 7 min. gaar. Klop intussen de slagroom met de resterende 25 g suiker bijna stijf. Neem de pan met rabarber van het vuur en laat afkoelen.
- Pureer met de staafmixer of in de keukenmachine de rabarber met de suikersiroop tot een gladde soep.
- Verdeel de soep over 4 diepe borden. Schep er een dot slagroom in. Leg de frambozen rond de room in de soep en bestrooi met de munt en de stroopwafelkruimels.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 421 |
| Koolhydraten (g) | 67 |
| Eiwitten (g) | 3 |
| Vet (g) | 15 |
