Laden...
hoofdgerecht

Frisse spinaziestamppot met lamskoteletjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 564 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Frisse spinaziestamppot met lamskoteletjes Productfoto  560x560
Frisse spinaziestamppot met lamskoteletjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

309
1,03/kilo
1,5 kg kruimige aardappelen
085
3,40/kilo
250 g cherrytomaatjes
375
7,50/liter
3 el olijfolie
500 g lamskoteletten
099
0,99/liter
100 ml volle yoghurt
169
4,23/kilo
400 g gewassen spinazie
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar.
  2. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten.
  3. Verhit in een koekenpan de olie. Bestrooi de lamskoteletten met peper. Bak het vlees in 5-7 min. vanbinnen rosé of naar wens net gaar. Laat de koteletten op een bord, losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten.
  4. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de yoghurt en een scheut kookvocht tot een smeuïge stamppot. Schep de spinazie in porties door de stamppot; het blad zal iets slinken door de warmte. Schep er ook de tomaatjes door en breng op smaak met peper. Warm de stamppot eventueel nog 1 min. door.
  5. Schep de spinaziestamppot op 4 borden en leg er de lamskoteletten bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 564
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 18

Tip

bestrooi de stamppot met 2 el geroosterd amandelschaafsel.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig