Laden...
hoofdgerecht

Gegrilde ribeye met chimichurri

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 230 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 30 min
Print
Gegrilde ribeye met chimichurri Productfoto  560x560
Gegrilde ribeye met chimichurri Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
9,90/kilo
1 teen knoflook
099
0,50/stuk
1 rode peper
088
58,67/kilo
15 g platte peterselie
099
66,00/kilo
8 g koriander
069
1,38/kilo
1 rode ui
161
6,44/liter
2 el rodewijnazijn
254
5,08/liter
4 el olijfolie extra vierge
1040
29,70/kilo
1 ribeye XL (ca. 350 g)
1 (kamado) barbecue
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de barbecue voor op direct grillen en breng de temperatuur naar 250 °C. Zorg dat de houtskool in de barbecue op 1 helft ligt, zodat je 2 zones hebt met verschillende temperaturen: een hete ‘grillzone’ en een iets minder hete ‘doorgaarzone’.
  2. Snijd de knoflook fijn en doe in een kom. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn en doe ook in de kom. Hak de peterselie en koriander fijn en voeg toe. Snipper de ui zo fijn mogelijk en voeg ook toe. Doe er de azijn en 3½ el olie bij en meng alles door elkaar. Breng de chimichurri op smaak.
  3. Breng het vlees op smaak en bestrijk met een ½ el olie. Gril de ribeye in 6-7 min. medium. Gril het vlees eerst 2-3 min. op de hete zone zodat er mooie grillstrepen op komen te staan en gaar daarna verder op de minder hete zone.
  4. Neem de ribeye van de barbecue en verpak losjes in een stuk aluminiumfolie. Laat 5-10 min. rusten. Snijd in dunne plakken en serveer met de chimichurri.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 230
Koolhydraten (g) 2
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 16

Tip

de chimichurri is onder een laagje olie tot een week houdbaar in de koelkast en smaakt lekker bij rood vlees, maar ook bij kip en vis.

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig