Gegrilde ribeye met chimichurri

Ingrediënten

• 1 teen knoflook
• 1 rode peper
• 15 g platte peterselie
• 8 g koriander
• 1 rode ui
• 2 el rodewijnazijn
• 4 el olijfolie extra vierge
• 1 ribeye XL (ca. 350 g)
• 1 aluminiumfolie
• 1 (kamado) barbecue