Gepofte zoete aardappel met knoflook-kruidencrème

Bereidingswijze

1. Steek de barbecue aan. Boen de aardappelen schoon onder koud stromend water. Prik ze met een vork rondom in en pak ze per stuk in aluminiumfolie in.
2. Leg de aardappelen tussen de hete kolen van de barbecue en pof ze in 35-45 min. gaar. Hak intussen 2 takjes dille, de peterselie en de bieslook fijn. Doe de kruiden in een kommetje.
3. Pers de knoflook boven de kruiden. Voeg de crème fraîche toe en meng met de kruiden en knoflook.
4. Prik met een barbecuespies of satéprikker in de aardappel om te controleren of het aardappelkruim boterzacht is. Laat de aardappels anders wat langer garen en test ze opnieuw.
5. Open voorzichtig (heet!) de folie van de aardappelen en snijd de aardappelen in de lengte in. Druk ze iets open.
6. Schep de kruidencrème op de zoete aardappelen en bestrooi met peper naar smaak. Leg op elke aardappel een takje dille.