Gevulde guacamole-eieren
Deze gevulde guacamole-eieren zijn heerlijke tapas voor op een zwoele zomeravond. Halveer de hardgekookte eieren en meng het eigeel met de avocado. Breng op smaak met limoen, koriander, peper en komijn en vul de eieren. Garneer met wat korianderblaadjes. Prima gerecht voor bij de borrel!
20 min bereiden
amuse
76 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Gevulde guacamole-eieren
20 min
amuse
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde guacamole-eieren
- Kook de eieren hard in ca. 10 min. Laat schrikken onder koud stromend water en laat afkoelen in koud water.
- Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en schil en prak het vruchtvlees fijn met een vork.
- Pers de halve limoen uit. Hak de koriander en peper fijn. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Voeg het limoensap, de koriander, peper en komijn toe aan de avocado.
- Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Haal het eigeel er voorzichtig uit en meng dit met de avocado. Breng op smaak.
- Vul de eierhelften met het avocadomengsel. Garneer met de blaadjes koriander.
Ingrediënten
4 personen
- 5 eieren
- 1 Avocado
- 0.5 limoen
- 15 g Koriander
- 0.5 Groene peper
- 1 tl gemalen komijn
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde guacamole-eieren op tafel.
- Kook de eieren hard in ca. 10 min. Laat schrikken onder koud stromend water en laat afkoelen in koud water.
- Halveer intussen de avocado, verwijder de pit en schil en prak het vruchtvlees fijn met een vork.
- Pers de halve limoen uit. Hak de koriander en peper fijn. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Voeg het limoensap, de koriander, peper en komijn toe aan de avocado.
- Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Haal het eigeel er voorzichtig uit en meng dit met de avocado. Breng op smaak.
- Vul de eierhelften met het avocadomengsel. Garneer met de blaadjes koriander.
