Gevulde paprika's met ovenaardappels
Gevulde paprika's met ovenaardappels en romige knoflooksaus. Kruidig gehakt gecombineerd met kleurrijke groenten, gevuld in zoete paprika's en geserveerd met knapperige aardappelblokjes uit de oven. Met een romige en frisse knoflooksaus om te dippen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
37 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
Bereiding
Gevulde paprika's met ovenaardappels
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde paprika's met ovenaardappels
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak het gehakt in een droge koekenpan in 3 minuten rul.
- Pel en snijd de ui fijn en bak deze 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Voeg eventueel een klein beetje water toe als het mengsel te droog is.
- Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd een klein stukje van de onderkant, zodat de paprika rechtop blijft staan.
- Giet de rijst af en meng met het gehaktmengsel. Vul de paprika met de rijst en het gehakt en zet het kapje terug.
- Meng de aardappelblokjes met de olie in een ovenschaal. Zet de gevulde paprika's ertussen.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak in 15-20 minuten gaar. Schep de aardappelblokjes halverwege om.
- Doe de yoghurt in een kom, pers de knoflook uit en meng door elkaar.
- Serveer de gevulde paprika's met de aardappeltjes en de knoflooksaus.
Ingrediënten
1 persoon
- 50 ml Magere yoghurt
- 1 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 325 g Jumbo Aardappelblokjes
- 2 stuks Rode paprika
- 1 stuks Uien
- 45 g Zilvervliesrijst
- 3 tl Tomatenpuree
- 100 g mager rundergehakt
- 1 tl Olijfolie
Zet in 10 stappen deze heerlijke Gevulde paprika's met ovenaardappels op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak het gehakt in een droge koekenpan in 3 minuten rul.
- Pel en snijd de ui fijn en bak deze 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Voeg eventueel een klein beetje water toe als het mengsel te droog is.
- Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd een klein stukje van de onderkant, zodat de paprika rechtop blijft staan.
- Giet de rijst af en meng met het gehaktmengsel. Vul de paprika met de rijst en het gehakt en zet het kapje terug.
- Meng de aardappelblokjes met de olie in een ovenschaal. Zet de gevulde paprika's ertussen.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak in 15-20 minuten gaar. Schep de aardappelblokjes halverwege om.
- Doe de yoghurt in een kom, pers de knoflook uit en meng door elkaar.
- Serveer de gevulde paprika's met de aardappeltjes en de knoflooksaus.
