Gnocchi bolognese
De zachte gnocchi past perfect bij de rijke smaak van de Bolognese-saus. Rulworst en fijne kruiden zoals knoflook en cayennepeper voegen karakter toe. Geraspte Parmezaanse kaas erover en smullen maar.
23 min bereiden
hoofdgerecht
685 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 rasp
Bereiding
Gnocchi bolognese
23 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi bolognese
- Verhit in een hapjespan 2 el olie en roerbak de groente 4 - 8 min. op hoog vuur. Snijd intussen de knoflook fijn. Snijd de saucijzen open, verwijder het vel en verdeel het vlees met een vork in kleine stukjes.
- Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak het worstvlees met de knoflook en de cayennepeper in 5 min. rul. Schep uit de pan en houd warm op een bord onder een deksel.
- Voeg de passata toe aan de roerbakgroente, breng aan de kook en laat 10 min. stoven op laag vuur. Verhit opnieuw 1 el olie in de koekenpan en bak de gnocchi 10 - 12 min. op laag vuur.
- Rasp intussen de Parmezaanse kaas. Verdeel de gnocchi over 4 borden. Verwarm de koekenpan opnieuw en bak het vlees nog kort. Schep de tomatensaus over de gnocchi en verdeel er de worst over. Bestrooi met geraspte kaas.
Tip! Liever een uitgebreid stappenplan met afbeeldingen om het nóg duidelijker te maken? Bekijk die dan hier.
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Olijfolie
- 600 g Italiaanse roerbakgroente
- 1 teen knoflook
- 4 biologische rundersaucijzen
- 0.5 tl Cayennepeper
- 500 g Gezeefde tomaten passata
- 500 g gnocchi
- 75 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 rasp
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gnocchi bolognese op tafel.
- Verhit in een hapjespan 2 el olie en roerbak de groente 4 - 8 min. op hoog vuur. Snijd intussen de knoflook fijn. Snijd de saucijzen open, verwijder het vel en verdeel het vlees met een vork in kleine stukjes.
- Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak het worstvlees met de knoflook en de cayennepeper in 5 min. rul. Schep uit de pan en houd warm op een bord onder een deksel.
- Voeg de passata toe aan de roerbakgroente, breng aan de kook en laat 10 min. stoven op laag vuur. Verhit opnieuw 1 el olie in de koekenpan en bak de gnocchi 10 - 12 min. op laag vuur.
- Rasp intussen de Parmezaanse kaas. Verdeel de gnocchi over 4 borden. Verwarm de koekenpan opnieuw en bak het vlees nog kort. Schep de tomatensaus over de gnocchi en verdeel er de worst over. Bestrooi met geraspte kaas.
Tip! Liever een uitgebreid stappenplan met afbeeldingen om het nóg duidelijker te maken? Bekijk die dan hier.
