Groene shakshuka met knoflookyoghurt
Deze groene shakshuka met knoflookyoghurt en feta is een feestje op zich! Kook de broccoli, bak uien, voeg spinazie toe en maak er holtes in. Vervolgens gebakken eieren erbovenop en leg dekstel op de pan. Maak het af met feta. Serveer het met knoflook yoghurt.
18 min bereiden
hoofdgerecht
379 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 ml Water
Bereiding
Groene shakshuka met knoflookyoghurt
18 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene shakshuka met knoflookyoghurt
- Snijd de broccoli in roosjes en de steel in plakjes. Kook ze met 250 ml water in een hapjespan tot het water is verdampt.
- Snijd de knoflook en de uien fijn. Bak de uien een paar minuten in de olijfolie. Doe de helft van de knoflook er op het laatst bij. Voeg de spinazie in 3-4 porties toe en laat het blad al omscheppend slinken.
- Maak in de groenten 4 holtes. Breek boven elke holte een ei. Leg het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de eieren in 10 min. garen. Meng intussen de yoghurt met de rest van de knoflook en breng op smaak met peper en zout.
- Neem de pan van het vuur en verkruimel de feta grof boven de shaksuka. Serveer met de knoflookyoghurt.
Tip! Lekker met geroosterd Goudeerlijk speltbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Broccoli
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 3 tenen knoflook
- 400 g gewassen spinazie
- 4 eieren
- 150 g yoghurt Griekse stijl
- 200 g feta
- 250 ml Water
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene shakshuka met knoflookyoghurt op tafel.
- Snijd de broccoli in roosjes en de steel in plakjes. Kook ze met 250 ml water in een hapjespan tot het water is verdampt.
- Snijd de knoflook en de uien fijn. Bak de uien een paar minuten in de olijfolie. Doe de helft van de knoflook er op het laatst bij. Voeg de spinazie in 3-4 porties toe en laat het blad al omscheppend slinken.
- Maak in de groenten 4 holtes. Breek boven elke holte een ei. Leg het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de eieren in 10 min. garen. Meng intussen de yoghurt met de rest van de knoflook en breng op smaak met peper en zout.
- Neem de pan van het vuur en verkruimel de feta grof boven de shaksuka. Serveer met de knoflookyoghurt.
Tip! Lekker met geroosterd Goudeerlijk speltbrood.
