Groene voorjaarssalade
Een frisse groene salade met sperziebonen, sugarsnaps, doperwtjes en krieltjes. De groenten worden gemengd met een dressing van olijfolie, citroensap, honing, mosterd en kruiden. Ideaal voor bij de lunch of als bijgerecht bij het avondeten.
15 min bereiden
bijgerecht
1 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Groene voorjaarssalade
15 min
bijgerecht
Bereiding
- Meng de gekookte sperziebonen met de sugarsnaps, doperwtjes en de gekookte krieltjes in een schaal.
- Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap, de vloeibare honing, de grove mosterd en zout en witte peper naar smaak. Schep de dressing door de groenten en laat minstens 1 uur goed intrekken.
- Bestrooi het voor het opdienen met fijngeknipte gemengde verse kruiden als peterselie, bieslook en basilicum.
Tip! Wist je dat krielaardappelen ook wel krieltjes of pommes parisiennes worden genoemd? Het kleine aardappeltje van maximaal 30 mm doorsnee leent zich er goed voor om in de schil te koken of bakken. Geschild is dit piepertje ook heerlijk in salades.
Ingrediënten
- 200 g Sperziebonen
- 300 g Sugarsnaps
- 200 g doperwtjes (diepvries)
- 500 g gekookte krieltjes
- 6 el Olijfolie
- 2 el Citroensap
- 2 tl vloeibare honing
- 2 tl Grove Mosterd
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 el Bieslook
Zet in 3 stappen deze heerlijke Groene voorjaarssalade op tafel.
- Meng de gekookte sperziebonen met de sugarsnaps, doperwtjes en de gekookte krieltjes in een schaal.
- Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap, de vloeibare honing, de grove mosterd en zout en witte peper naar smaak. Schep de dressing door de groenten en laat minstens 1 uur goed intrekken.
- Bestrooi het voor het opdienen met fijngeknipte gemengde verse kruiden als peterselie, bieslook en basilicum.
Tip! Wist je dat krielaardappelen ook wel krieltjes of pommes parisiennes worden genoemd? Het kleine aardappeltje van maximaal 30 mm doorsnee leent zich er goed voor om in de schil te koken of bakken. Geschild is dit piepertje ook heerlijk in salades.
