Groentespies to go
Op zoek naar een lekkere en simpele hap voor onderweg? Maak deze groentespiesen to go met komkommer, tomaat, paprika, olijven en mini-mozzarella. Serveer de spiesen met een tapenade-olijfoliedressing. Heerlijk om onderweg van te smullen!
15 min bereiden
bijgerecht
364 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g pruim-trostomaatjes
- 300 g paprikaatjes
- 1 potje groene olijven zonder pit met Italiaanse kruiden en knoflook (280 g)
- 1 kaasschaaf
- 4 lange houten satéprikkers
- 1 (jam)pot
Bereiding
Groentespies to go
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groentespies to go
- Schil met een kaasschaaf lange slierten van de komkommer. Rijg op lange houten satéprikkers afwisselend de pruim-trostomaatjes, de paprikaatjes, de groene olijven den de mini-mozzarella. En rijg slingerend komkommerlinten om mee af te sluiten. Bewaar de spiesen zo lang mogelijk afgedekt in de koelkast.
- Meng voor de dressing in een schone (jam)pot de summerkiss tapenade met de olijfolie. Sluit de pot en neem apart mee. Leg de groentespiesen op locatie op bordjes. Schud de dressing goed en schep over de spiesjes.
Tip! Lekker met speltbroodjes en peppadew met roomkaas.
Ingrediënten
4 personen
- 1 komkommer
- 250 g pruim-trostomaatjes
- 300 g paprikaatjes
- 1 potje groene olijven zonder pit met Italiaanse kruiden en knoflook (280 g)
- 20 mini-mozzarella
- 150 g summerkiss tapenade
- 5 el olijfolie extra vierge
- 1 kaasschaaf
- 4 lange houten satéprikkers
- 1 (jam)pot
Zet in 2 stappen deze heerlijke Groentespies to go op tafel.
- Schil met een kaasschaaf lange slierten van de komkommer. Rijg op lange houten satéprikkers afwisselend de pruim-trostomaatjes, de paprikaatjes, de groene olijven den de mini-mozzarella. En rijg slingerend komkommerlinten om mee af te sluiten. Bewaar de spiesen zo lang mogelijk afgedekt in de koelkast.
- Meng voor de dressing in een schone (jam)pot de summerkiss tapenade met de olijfolie. Sluit de pot en neem apart mee. Leg de groentespiesen op locatie op bordjes. Schud de dressing goed en schep over de spiesjes.
Tip! Lekker met speltbroodjes en peppadew met roomkaas.
