hoofdgerecht

Hachee met rodekool en puree

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 879 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 325 min
Totale tijd 355 min
Print
Hachee met rodekool en puree Productfoto  560x560
Hachee met rodekool en puree Productfoto  1024x868

Ingrediënten

798
7,98/kilo
1 kg riblappen rund
088
16 g kruidenmix voor hachee
085
0,85/kilo
5 grote uien
189
7,56/kilo
30 g roomboter
059
0,39/liter
2 el natuurazijn
259
17,27/kilo
30 g pepernoten of speculaasjes
197
6,57/kilo
600 g gesneden biologische rodekool
084
2,33/kilo
360 g appelmoes kaneel
139
2,78/kilo
1 kg aardappelpuree (koeling)
1 ovenvaste stoofpan (Ø 24 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de riblappen in blokjes van 3 bij 3 cm. Meng er de kruidenmix door en laat 5 min. staan. Snijd intussen de uien in halve ringen.
  2. Verhit in de ovenvaste pan de boter en bak het vlees op middelhoog vuur 5-6 min. Schep het vlees uit de pan. Bak de ui in het achtergebleven bakvet 5-6 min. Voeg het vlees weer toe, samen met de azijn. Voeg zo veel water toe dat het vlees net onder staat. Leg het deksel schuin op de pan en laat het vlees op het kleinste pitje in ca. 5 uur gaar en mals worden. Haal na 2 uur stoven het deksel van de pan.
  3. Voeg na 4 uur stoven de pepernoten of speculaasjes toe en roer door. Laat nog 1 uur verder inkoken tot de saus is ingedikt.
  4. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng de rodekool met de appelmoes en schep in een laagje op de hachee in de pan. Verhit de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de puree op de rodekool en trek met een vork lijntjes over de puree. Zet de pan 20-25 min. in de oven tot de puree mooi gekleurd is.
  5. Serveer de hachee met rodekool en puree in de pan.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 879
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 62
Vet (g) 37

Tip

voor een snellere versie kun je ook 2 pakken sous-vide gegaarde hachee (à 300 g) gebruiken. Verwarm volgens de aanwijzingen op de verpakking in de ovenvaste pan en ga dan verder bij stap 4.

Meest bekeken recepten

Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig