Herfstrisotto met paddenstoelen
Een romige risotto met paddenstoelen, perfect voor de herfst. Ui, paddenstoelen en rijst kort fruiten, bouillon toevoegen en laten sudderen tot de rijst gaar is. Voeg boter en kaas toe voor extra smaak.
25 min bereiden
hoofdgerecht
586 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g paddenstoelenmix met paprika
Bereiding
Herfstrisotto met paddenstoelen
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Herfstrisotto met paddenstoelen
- Snipper de sjalotten.
- Verwarm de bouillon met 3 potten water. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, paddenstoelen en rijst 2 min.
- Voeg vervolgens telkens een scheut bouillon toe, tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min.
- Rasp de kaas. Zet het vuur uit en roer er de boter en kaas door.
Tip! Lekker met een groene salade.
Ingrediënten
4 personen
- 350 ml kippenbouillon
- 2 sjalotten
- 3 el milde olijfolie
- 400 g paddenstoelenmix met paprika
- 400 g Risottorijst
- 25 g Roomboter
- 75 g Parmezaanse kaas
Zet in 4 stappen deze heerlijke Herfstrisotto met paddenstoelen op tafel.
- Snipper de sjalotten.
- Verwarm de bouillon met 3 potten water. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, paddenstoelen en rijst 2 min.
- Voeg vervolgens telkens een scheut bouillon toe, tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min.
- Rasp de kaas. Zet het vuur uit en roer er de boter en kaas door.
Tip! Lekker met een groene salade.
