Hollandse vissoep met prei en mosterd

Hollandse vissoep met prei en mosterd

Jumbo

Hollandse vissoep met prei en mosterd die zó op tafel staat.

20 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

420 kcal/pp

Ingrediënten

  • 25 g roomboter
  • 1 ui
  • 2 preien
  • 2 visbouillonblokjes
  • 290 g kabeljauwfilet (1 schaal)
  • 2 baguettes meergranen (pak à 2 stuks, 300 g)
  • 250 g kookzuivel light
  • 3 el Limburgse mosterd grof & mild
  • 1250 ml water
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse vissoep met prei en mosterd op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Smelt in een soeppan de boter. Fruit de ui 2 min. Voeg de prei toe en bak 3 min. mee.
  2. Schenk het water in de pan en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng aan de kook.
  3. Draai het vuur laag en voeg de kabeljauwreepjes en de kookroom toe. Kook de vis in 6 min. zachtjes gaar. Bak intussen de baguettes in de voorverwarmde oven af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Roer in een kommetje met een garde de mosterd met een paar lepels van de warme soep glad. Voeg toe aan de soep en roer erdoor. Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen. Snijd de baguettes en serveer erbij.

Tip! Voeg voor een feestelijk tintje met de mosterdroom 100 ml droge witte wijnen 1 schaal roze garnalen (150 g) toe.

eet smakelijk