In zoete wijn gepocheerde perzik met frambozen
Geniet van deze heerlijke perzik in zoete wijn met frambozen. De perzik wordt gepocheerd in witte wijn met suiker, schilletjes van citroen en vervolgens geserveerd met bol ijs. Schenk de gekoelde wijn en garneer het geheel met frambozen. Een perfecte afsluiter van je diner!
20 min bereiden
dessert
174 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 ml zoete witte mousserende Italiaanse wijn
Bereiding
In zoete wijn gepocheerde perzik met frambozen
20 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke In zoete wijn gepocheerde perzik met frambozen
- Kruis de bolle kant aan de bovenkant van de perzik in met een scherp mesje. Leg de perziken ca. 30 seconden in kokend water. Schep ze uit het water in (ijs)koud water. Pel met een scherp mesje het velletje eraf. Halveer de perzik en verwijder de pit.
- Breng de witte wijn en suiker aan de kook, schil met een dunschiller schilletjes van de citroen en voeg deze toe. Leg de perziken in het kookvocht, draai het vuur laag en pocheer de perzik ca. 15 minuten. Schep de perziken uit het vocht en bewaar ze in de koelkast. Kook de wijn nog 5 minuten en laat dan afkoelen. Breng het op smaak met een paar druppels citroensap.
- Leg in de diepe borden een halve perzik op de bolle kant, leg de andere helft er andersom naast. Schep een bol ijs naast de perzik, schenk de gekoelde wijn in het bord en garneer het geheel met de frambozen.
Tip! Pocheer voor de kinderen de perziken in appelsap.
Ingrediënten
4 personen
- 4 perziken
- 500 ml zoete witte mousserende Italiaanse wijn
- 1 el suiker
- 1 Citroen
- 200 ml vanilleijs
- 250 g Frambozen
Zet in 3 stappen deze heerlijke In zoete wijn gepocheerde perzik met frambozen op tafel.
- Kruis de bolle kant aan de bovenkant van de perzik in met een scherp mesje. Leg de perziken ca. 30 seconden in kokend water. Schep ze uit het water in (ijs)koud water. Pel met een scherp mesje het velletje eraf. Halveer de perzik en verwijder de pit.
- Breng de witte wijn en suiker aan de kook, schil met een dunschiller schilletjes van de citroen en voeg deze toe. Leg de perziken in het kookvocht, draai het vuur laag en pocheer de perzik ca. 15 minuten. Schep de perziken uit het vocht en bewaar ze in de koelkast. Kook de wijn nog 5 minuten en laat dan afkoelen. Breng het op smaak met een paar druppels citroensap.
- Leg in de diepe borden een halve perzik op de bolle kant, leg de andere helft er andersom naast. Schep een bol ijs naast de perzik, schenk de gekoelde wijn in het bord en garneer het geheel met de frambozen.
Tip! Pocheer voor de kinderen de perziken in appelsap.
